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第053章 第五十三章(2 / 2)

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随着这一碗清炖狮子头一块儿上来的,还有一大盘溧水本地出产的水萝卜切成的丝儿。

红皮白瓤的水萝卜,细细的切了丝,加了盐、糖、醋拌好,几乎保留了原味儿,在瞧着便十分的爽口。这一道道重口菜后,便成了十分受欢迎的一道菜。

因着人数众多,方才姚惠然便遣了弟弟出门买些主食与卤菜。

此时大菜皆上了桌,主食便也跟着一起端了出来,一桌一盆儿米饭外加一小筐儿大饼。大菜上完了,几道素菜便十分简单了,姚琇莹也做的。

两姐妹一人一口灶,便将那几个素菜炒了出来。

一盘儿清炒土豆丝儿,一盘蒜蓉嫩豆角,一盘鸡蛋炒莴笋,依次的便上了桌儿。一道儿的,还有姚世宁出门买了的卤味。也不算多,一桌儿一只烧鸡和一包水晶肘子罢了。只是相较于姚惠然做出来的菜,这两包卤味便不那么受欢迎了。

也只有来晚了的田松,因着年盛力强,腹中饥馑这才不挑不捡的在那里不停嘴。

那边八仙桌儿上,宋禛瞧着满桌子的菜,只觉得此时依旧在灶间忙碌的姚惠然十分辛苦。便起了身,行到灶间,便见姚惠然正在往一个颇大的砂锅之中放着豆腐块儿。

他本是来请她一块儿去吃饭的,此时却忍不住问道,“这是什么菜?”

姚惠然码完豆腐,便开始剥虾,这虾还是今晨农人打了在西街集市上摆卖的,十分新鲜。此时听到宋禛的声儿,她抬头看去,笑了笑道,“最后一道菜了,十分简单,便叫鲜虾豆腐羹。”

一边说着,手中十分麻利,快速的去掉虾头,虾壳,和虾线,那嫩嫩的虾仁便被放在旁边的一个小碗之中。

一会儿功夫便剥好了虾仁,立刻往里放入了四五个鸡蛋的蛋白,加入盐巴,几勺儿黄酒,再加上一点儿白面做淀粉用,抓匀了,便放在一边儿醒着。

准备工作做好了,姚惠然这才起了身,对宋禛道,“你不去吃饭,跑到这里作甚,呛一身油。”

宋禛立在灶间门口看着她,因着忙碌了一上午,原本清爽整洁的发辫此时稍有些凌乱,她只随意将碎发别在而后,露出了莹白的脸庞,看着健康又美丽。

“可要我帮忙做些什么?”宋禛站在门口,竟觉得自个儿有些不愿离开。

姚惠然笑了摇头,“马上便好了,你且回去等着吧。”一边说着,便有些顾不上他,此时热锅已起来,她忙朝他挥手,便放了油。

油温瞬间便升高起来,那炝锅的姜片便放了进去,香味霎时间冒了出来。姚惠然将刚刚剥好的虾壳扔了倒入锅里,不停的翻炒直到虾壳的颜色变得艳红起来。这会儿便倒入清水,只将将没过了虾壳。

再将方才剩余的蛋白和蛋黄搅匀,放在碗里,放在架子上,同一锅蒸煮起来。

待得鸡蛋七分熟了,便开了锅盖,将虾壳汤舀两勺兑入鸡蛋碗中。这会儿便可收了火,鸡蛋羹拿出来,虾壳滤掉,便只剩了一锅虾汤。

还用着方才那锅,再放油与姜片爆香。

这会儿便将剥好的绿豌豆在锅里不停翻炒,再将方才煮好的虾汤倒入锅中,将豌豆煮绵软。然后将切好的大小均匀的豆腐块儿放入锅里一块儿炖煮一会儿,加进少许的酱油调调颜色。待火候差不多了,便将之前醒着的虾仁倒入锅里。

不一会儿,就在满院子飘满了鲜虾香味之时,虾仁也变了颜色,这会儿便撒上盐巴,淋上一勺儿香油,将之前蒸好的鸡蛋羹捣碎洒在豆腐上。临出锅前,再撒上一把小葱碎末,这一碗能鲜掉舌头的鲜虾豆腐羹便做得了。

姚惠然自柜子里取了两个汤盆儿,将一锅豆腐羹均分两份。

头先一盆端到了石桌上,青娘早就被这鲜香的味儿勾了魂,自姚惠然端着盆出了灶间,她的眼睛子就再没转过。

上了石桌上的一盆,八仙桌上便也跟着上了。

这会儿菜全数上齐了,姚世宁早在八仙桌上加了两把椅子,等着两个姐姐一道儿前来吃饭。

姚惠然刚端上了豆腐羹,在那椅子上坐下,还未来得及喘口气,便听到石桌那里突地传来宋芸的一声尖叫。

所有人都侧目看去,立时便都发现了。

宋芸怀里的孩子,不知怎的惊住了一般,一动不动的绷着身子,一张原本嫩白的小脸此时迅速涨红了。

便只听宋芸哭道,“他、他刚才吃了口狮子头,卡住了!”

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