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第四百五十一章 甜点系的窘境(2 / 2)

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司空瑶神色惊愕,难以置信地道:“最差劲的?”

刘雅琴点点头,道:“我们学院的料理系共分为七大系,分别为中菜系,西餐系,东南亚料系,日料系,特色菜系,甜点系,饮品系,往下又细分出许多小的分值。例如中菜系里头按照川鲁粤淮扬,闽浙湘本帮分为八个小系,西餐里头也分为美式、英氏、意大利、法国等等,日料系也是我院的一大强系,同为亚洲美食,人气相当之高,而饮品系也分为果汁和酒水等等……”

刘雅琴的话还未曾说完,司空瑶便打断道:“等等……这是怎么回事?我怎么从来没有听过系别里头还有分小系的事情,甜点系里头难道还分为裱花、烘焙、和面什么的吗?这样太不现实了吧,甜点才不是可以被这也割分的存在。”

刘雅琴点头表示赞许,而后又道:“是的,甜点并不是由取量、和面、打发、制模、烘焙、裱花所拼凑而成的,甜点料理是一个有机的组合过程,尽管一个甜点料理不一定会应用上全部手法,但不同忽视任何一个环节的作用。因此甜点系中并无小系,不过会将某一方面表现出色学生划分为专属班级里面,比如柯晴就是烘焙二班的学生。”

司空瑶明悟地点点头,道:“术业有专攻。”

刘雅琴点头致意,又道:“是的,但于此也带来了一些问题,你能想象的到吗?”

司空瑶沉吟了一会儿,道:“因为甜点系中无小系,所以竞争力不如其他系别,所有是七大系里头最差劲的?”

刘雅琴笑了一声,道:“只对了一半。”

司空瑶不解地道:“为何?”

刘雅琴苦笑道:“甜点系之所以不如其他六个料理系,是因为近年来一直没有出色学生能够精通六项技艺,在全国赛事上一直拿不到好的名次,因此时至今日没落至七系最差。但如果学生能够将六项技艺融会贯通,那么甜点系的竞争力将是七系之中最强。”

司空瑶点点头,示意明悟刘雅琴的意思,甜点系之所以近几年来没落至此,主要原因还是因为学生的素质问题。由于没有好的学员,取得的成绩一般,导致甜点系的竞争力不如其他系别,优秀的学员也可能会被抢走,如此恶性循环,甜点系便是一日不如一日。

但司空瑶很快又捕获到了其他的信息,既然说甜点系时至今日没落至七系最差,那么也就意味在,还以前的时候,甜点系并不是七系之中最差的。

司空瑶反问道:“老师,按照你的说法,甜点系是什么时候开始没落的?”

刘雅琴苦笑道:“迄今为止七年了吧,那个时候,国家的经济水平尚且不高,甜点这种小资美食,令很多人望而却步,只有世代相传的甜点世家的弟子,才会选择这个专业,那个时候的学生,素质相当之高。现在的话,倒是没有见到特别出色的学生了。”

司空瑶点了点头,如果真的是想要玩甜点料理的话,烤箱、模具、各种器皿,一整套下来就得花上数千块,而且还不包裹食材成本。像经常使用到的抹茶粉,品质稍好一些的,就要一百五十块钱一斤,寻常人家一般是耗不起的。

司空瑶又道:“那么老师的意思是?”

刘雅琴道:“明天的评委,是由七大系的老师派出代表,副院长以及第四届的学长组成的,一个九人。你必须征服所有人,才能够拿到满分。”

司空瑶倒吸一口冷气,这无疑是一项不可能完成的人物,每个人的口味喜好都有所偏差,这个人喜欢的,另外一个人可未必百分之百喜欢,让九个人都觉得满意的甜点,司空瑶无论如何也做不出来。

“老师这……”司空瑶一句强人所难还未曾开口,刘雅琴则抢断道:“但是这里头,甜点系的老师,副院长,还有以及打点了关系的饮品系,西餐系,东南亚料理系还有特色菜系的老师都会投你满分,你所面临的问题,乃是第四届的学长,还有日料系的那名老师。”

司空瑶心里头顿时消退去了些许为难之意,但情况依旧不容乐观,虽然两个人,但如果这两个人的口味喜欢相去甚远,司空瑶也是无能而为。

司空瑶无奈的表情全然写在脸上,刘雅琴笑了笑,道:“也不用这么绝望,老师既然能把你招来,自然是想要给你支招的,我也希望甜点系能够在我的带领下蓬勃向上。不管事情多难办,首先你也要先了解一下,这位学长还有那名老师的口味,不是吗?”(未完待续)

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