第四十章 过年02（1 / 2）

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自然我有送年礼给邻居，邻居也必会回上一些的。送去年礼的第二天一家回了自己做的几个精致的小荷包，一家回了自己做的一小斤鱼干还有两条绣着漂亮花儿的小手帕，被颜儿瞧见了喜欢得不得了，没办法，虽然我也喜欢，但总不能跟三岁小女孩抢手帕吧，这样容易被笑掉大牙，便把伤心往肚子咽，乖乖的把手帕送给了颜儿，也意识到自己的绣花水平实在太寒碜，看来以后得跟两家好好打好关系或者赚了钱雇个秀娘教颜儿绣花，古代社会就这样，不会绣花嫁不到好人家，我可不想因为自己是个穿越娘而耽误颜儿的终身幸福嘛！看来我还是挺传统的嘛！自己yy中……

到了大年三十，我一大早便起了床，开始杀鸡宰鱼忙得不亦说乎，这几天因叫孩子跟屠夫们说了是否送猪下水随他们，大多数人都留了一两副下来准备过年用，而有的吃不起猪肉的人家也会用十五文钱的高价买下一副猪下水，在我的桂花面店开始风靡全秋水县时确实有很多人自己买猪下水自己做着吃，但味道都不对，又加上我有先见之明提前和六家屠夫签订了合同，所以当时并没有出现缺货或者涨价现象，后来大家发现自己做不出我的味道时便在有空时就过来尝尝鲜罢了。所以这几天屠夫们总的才留了三副给我，还是比较老实的猪肉荣还有菜头青留给的，毕竟我的合同只签八文钱一副而已。

春节有很多过法，团圆饭有很多吃法，至于猪内脏便有更多的做法，于是除了保留守岁吃饺子，团圆饭桌上要有鱼，有萝卜，鸡以外，我的主食以火锅为主。

因之前就有这样的想法，所以提前几天便准备了一个小炉子和特制的陶锅，这样任你怎么涮羊肉牛肉都不上火。又把买回来的羊肉、牛肉还有猪心拿到院子中放置在已准备好的干净雪里一段时间后取出切片（时间在三个小时左右，在二十一世纪亲们可以放在冷冻格里头四五个小时左右，当然那时也要根据买回肉的大小，此时的肉处于半结冻状态最好），这样切出来的肉不仅薄还整齐。这次的锅底准备做咸菜煮大肠，做法也简单，先将咸菜切断和大肠、辣椒、葱姜蒜爆炒后添水和猪肚一起熬煮备用。现在的天气绿色蔬菜几乎没有，只有一些耐寒的韭菜或者在温泉旁边的农家才会出一些绿色青菜，价格自然不是一般的高，但过年嘛，还是有些绿意会好点，只好心疼的拿出五十几文钱买了一小把青菜还有韭菜，做个韭菜饺子还是挺不错的。