第十九章 制作土豆饼（1 / 2）

出了农场张小雪简单的洗漱一下准备做早饭。今天起来的早家里的其他人还没有起床。

来到厨房里先抓了两捧大米放入葫芦瓢里准备淘米农场出品的大米非常的干净。淘了一遍里面什么杂物也没有其实简单的洗一洗就好了。

把米洗好以后放到大锅里家里人口多所以添上了两大瓢水。盖好锅盖儿点上火把木头引燃这会儿就先不用管了因为木头比较耐烧。好大一会儿才能烧完放不了几次木头稀饭就能熟啦。

把土豆找出来准备做土豆饼。农场种植的土豆每个都有拳头那么大大小均匀。

首先清洗去皮土豆皮非常容易去掉张小雪用随手找到的一块薄木片轻轻的一刮就把土豆皮蹭掉了。

然后就是把土豆切成丝了家里的菜刀真是又大又沉。张小雪用现在的一双小手可是费了好大的劲这才切了一盆土豆丝。看着切好的土豆丝张小雪心里已经在计划下次去镇上得在买把小号的菜刀不然今后她做饭还要这么累手腕到现在还酸软无力。

想到家里也没有多少钱啥啥都缺还得先想办法挣一笔银子才行。哎呀！钱啊钱无论是在古代还是现代都是这么的缺一不可要想过上好日子还要想办法经商挣钱才是王道啊。

把土豆丝里放入盐再加入面粉适量的水拌成均匀的糊状家里没有其他的调料想了想又道后院去拔了一颗葱。又加入一些切碎的香葱拌匀。

煎土豆饼还是用平底锅来煎比较好。家里的几个锅都是凹型的没有平底锅只能用昨天到集镇上打制的那个摊煎饼的锅来煎土豆饼了。在老家农村这种锅我们都叫它“鏊子”

找了三块儿差不多大小的石头放到锅底下垫着。就放在厨房外边准备在院子里煎土豆饼。从大锅底下抽出几块燃着的木头放在平锅底下加热锅热了以后放适量油等到油热后放入土豆糊摊匀大约有两三分钟就可以翻面啦最后煎至两面金黄即可。摊煎饼的锅比较大所以一次煎的土豆饼就挺多分两次就煎好一盆的土豆饼。最后把煎好的土豆饼用刀切成一块儿一块儿的方便拿取食用。

刚煎好的土豆饼色泽金黄闻起来特别的香张小雪忍不住就先吃了一块。味道真的不错咸淡适中。张小雪对自己的手艺非常的满意。感觉自己比在现代做饭还要好吃也许是农场的作物本身味道就好吧。

“呀小雪你这是做的什么呀这么香啊。今天早上怎么起来这么早啊？平常你都是喜欢睡懒觉的这还是头一次见你起床这么早呢要不要吃了饭再睡一会儿补补眠。”张母出了屋子就闻到了一种食物的诱人香味儿看到张小雪在院子里身旁是昨天打制的新锅底下还有刚燃尽的木头。就知道女儿一定又做了一种没吃过的新的食物。不由就开口询问道。“嗯昨晚上睡得比较早所以早上醒了就睡不着了想想做个土豆饼吃吃我就起来啦。娘你快过来尝一尝我做的土豆饼好不好吃？”张小雪带点撒娇的说道。