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859.红薯酒飘香(5/5)(1 / 2)

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王博带着一行人准备开酿美酒,阿土鲁确实比较行家,他先问道:“头儿,你发酵过红薯了吗?别告诉我今天大家就是来发酵红薯的。”

“呃,还要提前发酵红薯吗?”王博谦虚的问道。

阿土鲁露出你在说什么鬼的表情:“不发酵怎么酿酒?难道你们想直接蒸馏吗?那蒸馏出来的是红薯水不是红薯酒啊!”

那青阳摆摆手道:“别问头儿了,他不知道,这些东西是我准备的,发酵红薯我也准备好了,都在外庭的仓库里。”

王博吃惊的问道:“你什么时候准备的?”

“找你问过红薯储备在哪里后,我就开始准备了。”那青阳笑道。

“这个都怎么做?”王博对这还是挺有兴趣的。

那青阳介绍道:“挺简单的,把红薯切开晒一下,然后蒸料和拌曲,最后那个是加酒曲。不过新西兰没有酒曲,他们有发酵粉,这个超市里有卖,可以去买。”

“发酵粉非常多,这是政府的一个漏洞。”哈尼说道。

新西兰对烈酒管控严格,很多人会自己酿造白酒,而酿酒就需要发酵粉,所以这东西在新西兰卖的那叫一个火热。

发酵之后,红薯汁中的淀粉已经转化为了酒精,现在只要蒸馏出来,那就是红薯酒了。

那青阳说这个过程叫炊蒸,将发酵好的红薯料坯装入蒸桶里,加入清水蒸煮就行了。

王博说没看出来你还有这本事,那青阳笑,说他爷爷在老家就是专门干这个的,他们家有酒坊,卖高粱酒、红薯酒、玉米酒等等。

到了外庭,那青阳将一个个密封的木桶抱了出来。

看他憋得满头青筋,阿土鲁上去一只手拎起,轻松的说道:“这很轻,你为什么露出那个样子?”

说完,他嘿嘿的笑了起来。

老王上去一只手拎一个,同时拎起两个木桶,道:“确实很轻,阿土鲁来学我这样。”

毛利大汉不说话了,灰溜溜的走向厨房。

哈尼笑道:“头儿,你真是个坏蛋,不放弃一点确立自己威信的机会,就像是黑帮大佬。”

“把你那句话改改,你可以叫我暴君。”老王装作打了个寒颤,‘你真是个坏蛋’这种话,一般是恋人之间说的。

厨房里有灶台,白人也并非是天生用煤气灶之类,他们同样有土灶,不过不像国内那种是大锅方式,而是平的,往上摞蒸锅,用来蒸面包。

城堡有多个厨房,王博现在用的是主厨房,以前这些家族人员多,厨房有四五百平的面积,跟个游乐场似的。

之前厨房空旷他不太适应,现在适应了这种大面积,再回到小厨房他反而不适应了。

不过他将厨房一隅改装成了伊娃的烘培坊,有各种面包烘烤机、烤炉之类,这占用了上百平的面积,所以看起来厨房不那么空旷了。

灶台从来没有用过,城堡没多少人,做大锅饭也用不上这么大的灶台。

这次可以用来蒸馏红薯酒,那青阳说道:“可惜没有我家乡的土锅,那最合适了,这灶台大是大,蒸馏速度估计不怎么快。”

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