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(127)债务债雾(1 / 2)

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(127)债务债雾

第二天,天还没亮,三叔就起床,步行去“白岭大锅面”,指导操作一大电饭煲卤牛肉——确切说叫做焖牛肉,三叔叫把卤汁烧开,把牛肉洗净切成大块放进电饭煲,就断电,盖好密封起来,叫别动,现在是早上六点,待下午六点再起锅……

做完后,三叔就自个儿在街上转,观风赏水。连天友庆他们打电话叫吃早餐,三叔说,你们忙你们的事去吧,今天我自己逛一圈。

连天他们急于找陈发水协商布黑三欠款事宜,就放任三叔自个玩去,约好晚上再到“白岭大锅面”品尝三叔的手艺。

晚上,连天、友庆、葛凤玲等又来到“白岭大锅面”,昨晚葛凤玲带了孩子,缠着三叔,三叔不好喝酒,晚上便不敢再带孩子来了。

上的第一道菜就是三叔自手把关的卤牛肉,连天、友庆、葛凤玲各品一块,赞不绝口!

外头另一个蒙古包的一桌客人咆哮起来,连天和友庆以为发生什么事,出来看了,原来那桌几个后生家吃了三叔的卤牛肉,觉得好吃也大喊大叫起来,叫老板再上一盘,老板林建兴进去解释说只是让他们尝尝,没有整盘卖的,几个年轻要罚老板喝三大杯。林建兴连忙赔罪,说明天继续做……

林建兴安顿好那个蒙古包进了连天他们的蒙古包,连连向三叔敬酒说,三叔是民间美食大师,这顶手艺没开发利用可惜啦!你这卤牛肉,我让人吃了,都交口称赞,都反映。我以前那卤料远闻奇香,吃起来不香,三叔这卤牛肉远闻不香。吃起来却回味无穷。三叔配的卤料奇啊,三叔啊!这卤料中不会加鸦~片吧?

三叔哈哈大笑。鸦~片会让人上瘾,但要吃几回后才能上瘾,鸦~片中药店能随便让你配吗?我这卤料不是客人吃几回才说好吃的,也是一吃就觉得好吃的,鸦~片能有这样的效果吗?再说害人的事咱不做!我这中药是有益人体健康的中药,关键还不在中药卤料上的效果,是焖的效果!你说对了,为什么你的卤味远闻很香。吃起来不香呢?你在卤的过程中继续加热,把香气蒸发出来,我用焖,香气就焖在肉里,入骨入肉入味……

建兴说,三叔啊!我和友庆是同学,情如兄弟,我也叫你三叔,你不教我秘方也好,但我请你来当我的厨师。我开高工资给你!明天我就去弄个大桶来,晚上人家预订了一百多斤卤牛肉了!三叔啊,我求你啦。如果生意做起来,我发财了,不会忘记三叔,我可以让三叔入股我这家小店,股份分一半给你,共同发财。

三叔想了想说,我老了,我家乡还有许多我要做的事,我那不孝天公(三叔大儿子)人高手笨。却唯独做吃的这方面不笨,手艺青出于蓝而胜于蓝。要是老板看在你和友庆同学份上,有意合作。我明天就叫我那不孝天公来……而!对了!你明天人家预定一百来斤牛肉,那我晚上这酒是不能再喝了,明早我得赶来做,你牛肉要弄上等牛肉,我特别交待喔!——现在牛肉灌水通街知,你晚上要先交待弄不灌水的牛肉或者少灌水的牛肉,要不然你这第一炮会打哑的!明早我先去配好中药,中药店没那么早开吧?你要给人说明白了,要明晚八点以后才能弄好……

林建兴问,那以后改在晚上准备,第二天就卖,能保持这个味道吗?

三叔说,晚上弄得效果更好,让肉静静地在一旁焖着,没有其他吵杂声音,更能入味……

………

三叔来三德玩一次,收获不少,为儿子解决一个就业问题。

……

第二天,三叔就叫大儿子搭车来三德。

三叔说是来三德玩,散散心,却忙得不可开交,几天来,教他儿子在白岭大锅面那边忙得不乐乎。洪连天他们这边却为讨债忙得团团转。

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