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第342章 塔塔(1 / 2)

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白津跟斋藤的手法属实惊艳,二人无论是处理食材的手法还是基本香味的激发都堪称完美,能得到十杰称号的料理人实力也确实强悍。

反观阿尔迪尼跟黑场木这边却显得略微平淡,二人按部就班的对食材进行处理,只见阿尔迪尼手持弯月刀对着牛肉进行分解,直到将牛肉切成大小相等的肉粒,这种弯月刀双手操控看上去就是乱切一通,但是只有新之助等人所在的距离才能发现这一点,由此可见阿尔迪尼的功底也是非同一般!

在牛肉处理完毕之后阿尔迪尼便开始进行将大蒜对半切开,连皮都没有拨开,用锡纸包好之后横切面撒上适量的海盐便丢尽了烤箱,另一边黑场木在处理海鲜,他将秋刀鱼完美分解,只留下鱼身肥厚的肉,这个季节的秋刀鱼会囤积脂肪,肉质异常肥厚鲜美。

同时他将虾类剥壳取出虾线,与处理好的贝肉放在一起,只见他深吸一口气,手持两把厨刀疯狂的劈砍着!

秋刀鱼,虾肉,贝肉在这一刻充分混合!可怕的气势仿佛一名狂战士在战场肆意杀敌!令人胆寒不已!

眨眼间三种肉类便被切成肉泥混合其中,黑场木刀身一横将肉泥抹在案板之上,这时旁边的烤箱传出叮的一声,只见他头也不回的伸手拉开烤箱门,徒手将烤箱中的铁板拽了出来!

这一幕也让观众席上的众人倒吸了一口凉气!那得多烫啊!

同时也有人对他表示不屑。

“这家伙是白痴吗?身为料理人却不知道珍惜双手,这样的家伙根本不配当料理人!”

“就是!赶紧滚下去吧!”

面对这些人的冷嘲热讽,黑场木只是不屑一笑,眼神中满是鄙夷。

“白痴,厨师的手本就是经历过千锤万凿锻打出来的兵刃,是在料理的战场上厮杀的武器!如果你这么爱惜自己的武器的话干脆就不要当料理人好了!”

此言一出观众席上的众人顿时被噎了个够呛,半天也没人出言反驳,对此斋藤综明表示十分欣赏,他大笑着说道。

“你说的没错!料理人的手就是厮杀的兵刃!害怕受伤的人根本没资格当料理人!你叫黑场木对吧?我很中意你!到时候我会请求总帅免除你退学的,来当我的助手吧!”

黑场木对此极为不屑,他冷声道。

“哈?别说的我们会输一样啊混蛋,我们会将你们全部拽下来!”

“吼,那就拭目以待吧!”

时间转瞬即逝,两方人都完成了彼此的作品,率先完成的是十杰一方,二人将菜品端到评委的面前,脸上写满了自信。

“请品尝,意式金枪鱼塔塔。”

菜品端上来的时候便闪烁出耀眼的色彩,被酥皮包裹着的粉嫩金枪鱼大腹在酱汁的点缀下闪烁着晶莹的色彩,上方几颗鱼子酱与金枪鱼散发的鲜味直冲鼻腔!再加上浓稠的酱汁带来的香气更是令人食欲大动!

光是色泽与香味都足以证明这道菜品的完美程度!

四位评审已经迫不及待了,射手捏起这道前菜送入口中,唇齿闭合的瞬间让他们瞳孔一阵收缩!

这是...极致的鲜味!!

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