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第32章 河豚料理(1 / 2)

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此时食戟比赛已经宣布开始,挑战者与被挑战者纷纷入场。

啊,首先朝着我们走来的是远月十杰中的第九席,睿山枝津也,一个背头眼镜仔。

脸上满是桀骜不驯,当然身为第九席自然也是非同小可。

另一边出场的是一位系着围裙的红发少年,满脸自信的家伙,来自于一家庶民小餐馆的幸平创真。

新之助可是十分期待,不知道这两人能做出什么样的美味料理呢!

实际上比赛题目已经提前定下来了,正是河豚料理!

用的也是野生河豚,所以场比赛无论是对参赛选手还是评委来说都是一向巨大的挑战!

首先考验的是刀功,河豚的眼睛、血液、肝脏、卵巢、鱼子都含有剧毒,但由于肉质极其鲜美,即便是足以致死的猛毒也无法阻挡人们对河豚的热爱。

因为河豚的毒素并非先天遗传,而是后天通过吞噬有毒的藻类一点点堆积来的。

虽然现在也有养殖的可食用低毒素河豚,但与野生河豚肉质的鲜美程度差了不少档次。

但问题不大,这场比赛有专门的毒素质检员,菜品端上来仅需要两分钟的时间便可检测出结果。

同时这也会出现一个问题。

烹饪出的食物最佳食用期。

或许等待的两分钟就会让美食失去最佳的味道。

这是一场试炼,是渴望最佳的食用期,还是确保自身安全?

当然大多数人都会选择后者。

两名选手在互相的冷嘲热讽中开始了比赛,首先是睿山选手,他将一条鲜活的野生河豚放在了案板上,只见他右手一翻,一把锋利的小型剃刀出现在他的手中。

只见他没有丝毫的犹豫,对着河豚下腹轻轻一划!

河豚似乎刚刚反应过来,大口大口的呼吸着,到腹部已经被划开一个大口,无论它如何吸气都无法膨胀起来。

睿山动作麻利,在下腹划开后直接切断了河豚尾鳍,紧接着他将河豚的两只眼球轻巧的挑了出来,而两只眼球还保持着完整,没有丝毫破裂。

睿山深吸一口气,抓住鱼皮狠狠一扯!一张完整的河豚皮就被撕了下来!

但这才刚刚完成了第一步而已,最难的就是河豚放血与肝脏处理,稍有不慎刺破了肝脏就会让毒素充满鱼肉!

可睿山身为第九席也不是盖的,只见他手起刀落,鱼肉顿时被分割开来,速度之快令人惊叹不已!

此时鱼肉的血液似乎还没反应过来,并没有溢出来,这时睿山快速给鱼肉冲水,确保血液被冲洗掉,紧接着便开始着手处理内脏。

另一边的幸平的脑门系上了那块绑在手腕上的白布条,相比较与睿山精彩的刀功,他这边相对来说比较稳健。

小心翼翼的处理着每一块鱼肉,就像是在欣赏一件艺术品...

当鱼肉处理完毕,幸平这边便拿出来一个盒子,里面装满了红色的玩意儿。

“那是...梅子肉?”

仙左卫门捏着下巴思索了一下,随即赞同的点了点头。

“原来如此,用梅子的酸味让河豚的鲜美再次提升一个等级嘛...不愧是幸平君!”

“而且腌的梅子酸味并不是特别浓郁,既能提鲜还不会与河豚本身的味道发生冲突!真是个好点子!”

另一边,睿山也注意到了幸平创真的动作,他不屑一笑。

“小子,无论你做什么都无法改变你退学的现实,十杰代表着绝对的强大!认清现实吧!”

反观幸平创真,他只是笑了一声,随后便回击道。

“欸,既然这样那我就用实力来证明十杰并非是无法触碰的吧,前辈,准备好被我击溃了吗?”

幸平创真的话顿时引得全场一阵欢呼!这小子说的太好了!太牛逼了!十杰并非高不可攀!他们也是人!不过用退学做赌注的事儿俺们可做不来...你加油...

睿山冷哼一声便不做回应,他架起平底锅开始对将剔除的鱼骨进行油炸,随后加入木鱼花、酱油、水进行熬煮,期间他还加入了一些七味草。

紧接着他架起另外一口锅,将洋葱切碎用黄油炒香,紧接着开始倒入红酒一系列的调味。

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