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第459章(2 / 2)

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这边小妹娘把蒸子洗出来,那边锅里水已经开了。大舅母听见文芳表姐的喊声后,便直接把洗好的糯米端了进去。

这用蒸子蒸饭,这米一定要比较硬才行,要不然蒸出来很软,就不大好吃。所以用蒸子做饭时,这米一定要锅里的水开了才能下下去。

糯米下了锅,大舅母拿着锅铲在锅里不停的搅拌,不然的话,这米变要粘锅。

等着锅里的糯米差不多时,大舅母用筲箕把糯米滤出来。洗了锅,再放些水在锅里,把蒸子放进锅里,再把糯米倒进蒸子里。之后只要注意锅里的水不被烧干就行了。

等锅里的糯米饭做好了,大舅母想着孩子们想吃,就拿碗舀了一碗出来,家里有白糖。放了一些白糖跟糯米混着,拿给几个孩子吃。

荷花到是不馋这个,这糯米饭要是吃多了很是腻人,所以荷花吃了两口,尝了一个鲜便不再多吃。也不许牛娃多吃,怕他吃多了不消化。

文芳表姐也大爱吃,吃了一点也没吃了,剩下的到被春香这个小姑娘吃完了。想来这小姑娘挺喜欢吃甜食的。

糯米饭做好了,大舅母就用盆子把饭全部舀出来,冷着。蒸子也用水泡着,要不然等蒸子上的饭干了就不好洗了。

做米酒还少不了最重要的酒曲。大舅母用凉开水把酒曲冲散。水不需要太多,只要把酒曲冲散就可。

等糯米饭冷了之后,大舅母就把冲散的洒曲到进糯米饭里,然后用手搅拌均匀。

搅拌好之后,大舅母又拿了一件洗干净的衣服,用衣服盖在上面,并用绳子绑着,然后再把这盘子糯米放在小妹娘做好的窝里面。说是窝,其实就是一个大背篓。小妹娘在大背篓里面用稻草,做了类似一个鸡窝似的东西。

现在天气比较热,这样简单做就行了。要是冬天做米酒,这样就不行。这窝里还得用衣服或者棉被才行。要不然温度太低,这米酒就发发效不了。

这个时候,这米酒算是成功了一半。等上两天的时间这米酒就能吃了。米酒的酒精含量很低,用米酒跟鸡蛋一起煮或者汤圆都很好吃。就这样直接吃也可以,但是这酒量不大好的人也不要多吃,吃多了的话,也是会醉人的。

荷花还记得,她家小叔家的堂妹,小时候就是因为偷吃米酒吃醉了。那天还是下雨天,摔了一身的泥巴。不过,这也不是那么容易醉的。堂妹之所以会这样,因为当时她才三岁而已。

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