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第0145章(2 / 2)

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王文举跟尹秀莲两口子的提议正中王菊芳的下怀,就算王文举跟尹秀莲两口子不说;王菊芳原本也打算叮嘱自家的父母一番,谁知道居然被王文举、尹秀莲两口子抢先一步说了出来;她乐得省事。

空间的事情居然不能够说,那自然空间里面的辣椒、西红柿、苦瓜、四季豆、茄子、长豆角……之类的时鲜蔬菜,也都不能够见光来着。

菜地里只有白菜、萝卜、芫荽、菠菜、芹菜、大蒜,家里的人又多炒菜的话明显不太实际;这可是冬天,等前面炒的菜早都被冻住了;这后面的菜可能都还没有下锅。

空间里面的各种蔬菜不能够见光,不过鱼虾还是可以见光来着;江家集旁边就有一条河,河鲜一向都不缺。

王菊芳想着现在离过年还有几天,尹父尹母、尹建华、尹建国等人至少要出了正月才会回去竹山坳;为了以后不会露出马脚来,自己必须先多准备一些鱼虾才可以。

乡下地方家家户户都会养猪,杀猪的时候需要很大的大木桶;一般这种杀猪用的大木桶都是猪腰子的形状,里面最多可以装三四担水。

王菊芳心里很快就有了主意,等到王国庆吃饱了之后;兄妹两个人将家里面杀猪的时候需要用到的猪腰子木桶,从推放杂物的屋子里抬了出来;清洗干净了之后,王菊芳就从空间里面弄了七八斤一条的大鱼二十多条出来。

担心木桶里面氧气不够鱼儿会很容易就死掉,王菊芳还特意是用的空间里面的河水;这样的话十天半月这些鱼儿也不会死,一个个手指头大小的河虾;也被王菊芳用同样的办法拿了两个水桶,分别装了七八斤一起养在屋檐下。

今天晚上的菜色王菊芳也已经想好了,她今天晚上就做两道菜;一道水煮鱼,刚刚进去杂物房拿大木桶的时候;她看到自己前几天发的黄豆芽都出来了;今天晚上刚好可以派上用场。

水煮鱼又称江水煮江鱼,系重庆渝北风味;看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼;又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧;口感滑嫩,油而不腻;既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩;满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥;麻而不苦。

这道菜在冬天吃最合适不过,做法也比较简单跟水煮肉片的做法大同小异;只要佐料齐全味道就不会差到哪里去,王菊芳记得自己的外公外婆;还有两位舅舅以及家里人,都特别的能够吃辣;相信这道菜应该会和大家的口味。

除了水煮鱼之外,她还准备在做一道鱼火锅;家里面不是有白菜、萝卜、芫荽、大蒜、菠菜、芹菜吗?这些用来下火锅再合适不过,到时候再让自己哥哥去村子里面的豆腐坊;买几块水豆腐回来,搁在锅里面跟鱼一起炖;那味道别提多鲜美了。

冬天天黑的比较早,王菊芳已经打定了主意做什么菜;她连忙让王国庆去后面的菜地里将每种蔬菜都摘一些来,萝卜也让拔上两个;到时候将萝卜切成薄薄的一片一片,同样可以像白菜一样涮着吃;只不过需要的时间稍微久一点。

她自己则开始从大木桶里面捞出来两条胖头鱼,胖头鱼的学名叫鳙鱼;又称鲢鳙,中国著名四大家鱼之一。

此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩;是鱼头火锅的首选,胖头鱼头大;占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑;眼位较低,鱼脑营养丰富;其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸;这是一种人类必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。

另外鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白;能够对抗人体老化及修补身体细胞组织,所含水分充足;所以口感很好,最适合用来做火锅。

王菊芳拿起菜刀,手起刀落;干净利落的将两条鱼给收拾的干干净净,头一次王菊芳发现;自己修炼【天心诀】之后,不但不畏寒冷;就连收拾起鱼来动作也利落多了,原来【天心诀】还是厨房小帮手的说。

王菊芳将所有的食材全都准备妥当,看着不早的天色开始准备做晚饭;这家里面人多了做饭也是一门技术活。

以前的时候,王菊芳家里就只有一家四口人;每顿饭只需要用竹制的量米筒量一筒米就够了,突然猛地增加十来个人;自然就不能够再像之前那样,一筒米明显不够吃;煮饭的米要放的多了,这煮饭的锅子也就必须得要换一个大的。

淘米水装在了一个盆子里,回头等吃完了饭将淘米水烧热;用来洗碗再合适不过,洗了碗之后的水还可以做潲水用来喂猪;在江家集这边家家户户都是这么做的。

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