312.第312章 节（2 / 2）

淮扬菜始于宋，盛于明清，到天朝立国，已成了国宴上招待外宾的盛品。淮扬菜能为八大菜系之首，自有其独到之处。

淮扬菜虽多是采用寻常食材，却对刀工，火候的要求极高，用汤之妙，亦至化境，且最讲究对食材的处理，最大限度的保留了食材的原味，这也是云朝觉得，淮扬菜最值得盛赞之处。

她这人做事，一向是送佛送到西的。

若只给人家三五个菜谱，也是糊弄人了。

且不如干脆拼个一桌全席吧。

八荤四素二汤热菜，再加八个冷盘，也不枉萧大胖今儿的一番热情。

至于做什么菜，云朝看着食材计较了一翻，心里很快有了数。

蟹粉狮子头，软兜长鱼，拆烩鲢鱼头，三套鸭，松鼠鱼，丁香肉丝，开洋蒲菜，红果梨丝，大煮干丝，文思豆腐，莲蓬豆腐，香菇菜心。

定下菜谱，接下来便是处理食材。

好在厨房里的师傅们都在，处理起来也方便。云朝说了要求，便让各人去忙。

一直在厨房里待了足一个半时辰，才忙出一席菜来。

等到着人端去雅间的萧大胖面前，不用尝，只看着自家大师傅望向云朝那满脸崇拜恨不得跪舔的神情，萧大胖就知道，这回云朝是真的拿出了真本事来帮他，而不是忽悠他的。

云朝此时也已经洗完手脸，收拾了一翻。

“萧大哥，你和孙大哥先尝尝这些菜如何，若有那不成的，我也好再添减。”

萧大胖恨不得连筷子都不用了直接伸手，天知道一个胖子对于美食的那种追求是何等的执著。可他到底理智还在，问自己家的大师傅：“小公子教的，你们都学会了？”

厨艺这种事情，可不是光有菜谱就成的。

同样的菜谱，不同的人做出来的菜，有天壤之别。

刀工，火候，食材处理的是否完美，这些都是需要在反复的实际操作中去把握的。

大师傅是专业人士，当然不敢给老板个肯定的回答，听得老板这么问，忙道：“菜谱步骤，小人都知道了，不过却未必能做出小公子的水平来，还需要再多做几次才成。”

萧大胖也知道大师傅这话说的实在，并不与他为难。便道：“你且再去收拾一桌出来，一会儿小公子的兄长们过来用膳，那可是贵客，不只这些菜，把你拿手的好菜也上几道来，也请小公子品尝一二，能得她指点几句，那是你们前世修来的福气。”

那大师傅自是忙不叠的应了下来。

不时，翡翠便领着云开兄弟几个进了屋里。

来的不只燕家三兄弟和程立，同来的还有叶四崇，陈嘉茗和叶良辰。

叶四崇和陈嘉茗也还罢了，孙二狗看到叶良辰，真想骂一句，日了狗了。他怎么和燕氏兄弟混到一起的？

还好自己昨儿脑子清醒，没干出太混账的事儿啊。

也难怪这燕姑娘那么嚣张得瑟。

不说她手下那个狠人丫鬟和狠人妹妹，只说有叶少帮主这关系在，惹了她，自己也没好果子吃呀。

还好萧大胖听了他的劝，与这位燕姑娘握手言和了。

“少，少帮主。”孙二狗忙上前见了礼。