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第三百零二章 联想(1 / 2)

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的确,现在这个时候是厉云城一年到头最热闹的时候,不趁着这个时候卖这种能够随手拿着吃的东西,更待何时?

不过,能随手拿着的东西可不止肉夹馍一种。煎饼卷大葱、土豆丝卷饼,这也都是适合北方人口味的东西啊!

反正这会儿面点这边事儿也少了,林雨就教着面点师傅做起了硬煎饼和软薄饼来。

硬煎饼是用玉米面掺上白面做的,加少许盐之后,用清水搅成面浆,静放半个时辰,再搅匀,往平锅里一摊就可以了。而土豆丝卷饼是用白面做的,和做春饼的步骤差不多,但是擀出来的饼要大一些。前者里面铺上上热乎乎的鸡蛋酱和切成丝的大葱再卷起来,味道便是咸辣适中,口感十分筋道。后者则是铺上炒好的土豆丝再卷起来,味道会较前者绵软一些、温和一些。可以说,前者是男性比较喜欢的,后者则更适合女性。

这样一来,也可以如含玉所说,把饼、菜全都准备好,放在大盆里,上面盖上盖子和保暖的棉被,这样只一个学徒就可以完成卷的步骤,而别看这些东西都不值钱,可这人来人往的,没一会儿就能赚不少钱。

林雨定价定的很低,煎饼卷大葱和土豆丝卷饼都只要两文钱,肉夹馍贵一些,要六文钱。而这些人如果在外面买的话,也可以减轻堂食的一部分压力。

说做就做,林雨当即就让面点师父学了起来。

不管是肉夹馍、煎饼还是卷饼,都是可以存放的东西,诚如林雨倒是想过做煎饼果子这类的东西,可这样的必须现做才好吃,否则就会影响口感。

第二天,品味居门前就支起了一个小摊位,喊着煎饼、卷饼、肉夹馍。

这些东西以前都没在厉云这里出现过,一听这新奇的名字,便有许多人围了过来。一打听。价钱还不贵,便有人张罗着买了起来。

北方人吃东西没那么多讲究,平时在家也不会做这卷来卷去的吃食,这一看。原来饼和菜还可以这样卷起来吃,还真是方便。而且这东西用纸一包,拿在手里还热乎乎的,冬天里吃着这东西,感觉可真好。关键是价格还不贵。一个女人家,吃一个卷饼怎么也吃饱了。男的食量大一些,两个也便够了。有饼有菜,看起来还挺划算。

而这会儿炖肉的香气又飘了出来,那香味儿引得好些人闻着就觉得舒服,再看那里面的肉,颜色鲜亮,就跟红烧肉似的,比红烧肉的味道还香。当即就有人问了这东西是什么、价格几何。

煎饼卷大葱和土豆丝卷饼都才两文钱,可这肉夹馍怎么就能要六文?再一想。这价格便宜的都这么实惠,那这六文钱也应该是物超所值的。更何况,还有这香气逼人的大肉块儿呢?

“给我来一个!”有人大声喊道,立刻掏出了六枚铜钱。

一个小伙计收了钱,这个就在那把切好的饼子拿了出来。

“这个饼是厚的!”有人在边儿上说道。本来他还以为这肉夹馍也是薄饼,只不过卷的是肉呢。

小伙计利落得捞出四块肉和一些蒸好的干菜,用菜刀嗙嗙几下就剁得碎了,又拿了少许葱花,往那抛开的饼子里面一塞,再去锅里舀了一小勺肉汤浇在那缝隙里。顿时香气四溢,让人垂涎欲滴。

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