第一千七百九十四章 松露鱼片（1 / 2）

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秦关西又点点头，还是没有搭腔。

安倍苟才还以为秦关西是害羞，或者是心里紧张，因此他倒是没多在意，只是笑呵呵的指着他眼前的第一道菜，“松露鱼片，这个菜很别致啊，我年轻时在华夏游历的时候曾经亲自品尝过他们华夏八大菜系中所有关于鱼片的菜，可华夏人做鱼片，要么是用盐腌制，要么是佐以葱姜蒜末，而料理师您的这个鱼片确是用松露所做，实在是与我吃的所有的鱼片有所不同，不过味道却是别具一格，松露的糯甜加上鱼片的生鲜，两者加在一起恰到好处，不知您是怎么想到突破他们华夏人的做菜的限制做出那么好吃的菜来的？”

这个安倍苟才张口一个他们华夏人，闭口一个他们华夏人，显然安倍苟才是不把秦关西伪装成的牛二当成是华夏人的。

牛二入了美国国籍，他就是地地道道的美国人，从安倍苟才对牛二的态度上来看，可见安倍苟才对美国人是多么的尊敬，哪怕是一个美国厨师，安倍也是敬如干爹。

同时秦关西又敏锐的捕捉到了安倍苟才话中的门道，安倍苟才说他年轻的时候曾在华夏游历了一番，由此也可见岛国对华夏的用心之深切，安倍现在能当总统，想必当初他年轻的时候也不是一般人，他都想着要去华夏看看，可见他对华夏图谋不小。

秦关西心中暗暗思考了许多，但安倍的问题秦关西还是要好好的回答的。

为啥这道菜叫松露鱼片呢？为啥鱼片和甜味的松露能够搭配到一起呢？这事儿还是有些门道的。

牛二的父亲是洛城华人圈中有名的华夏餐饮料理大师，老人家当年在华夏游历数年，在全国各地练出了一身的好厨艺，后来老人跟着出国打拼的潮流来到洛城给美国人做菜。

一开始牛二的父亲来洛城的时候事业进展的并不是十分顺利，老人家虽然一身的厨艺，但老人家的厨艺全都是华夏菜，对西方料理并不了解。

当年的洛城认识李小龙，知道中医，但真正喜欢华夏美食的人并不多。

华夏食物在于一个炒，炖，煲，蒸，而西方的美国人除了煎牛排，吃萨拉之外对华夏的食物并不是十分的感兴趣，再加上美国人的口味与华夏还是有些差别的，牛二的父亲当年在华夏主要学的是川菜，川菜主辣，满满的一锅红辣椒在油锅里翻炒，让辣味充分卷入食材中，这样的吃法对华夏人来说是麻爽至极，可对美国人来说一锅红辣椒那可是巨大的折磨。

牛二父亲的川菜在这洛城没有什么市场，美国人吃不了这个辣，也降不了这个辣，所以牛二的父亲就别出心裁的研究出了一个新的吃法，比如这道松露鱼片。

按照华夏菜的做法，这道松露鱼片要选用新鲜的鱼片，然后以火红的辣椒油淋上去，辣椒油混着鲜美的鱼肉，简直堪称绝味！

可美国人吃不了这个，没人吃就没有市场，但牛二的父亲并不是一个屈于命运的人，老人家别出心裁，根据华夏的菜谱以及美国人口味老人家特意改造了一下菜谱，比如这个松露鱼片之前上面淋着的是火红的辣椒油，经过牛二父亲的改造就把辣椒油变成了松露。

松露是甜的，甜的松露酱淋在生鱼片上，这是华夏厨师根本想都不想也不会去做的事情，但牛二的父亲这么做了，他不但这么做了，而且好像还成功了。

松露鱼片，鲜美的鱼片配上甜的松露，两则结合在一起竟然生出了奇妙的化学反应来，至少美国人十分喜欢吃。

美国人吃不了辣的，但甜的还是可以的，美国人对甜的食物普遍能够接受，松露作为甜食中比较珍贵且甜蜜的，加上鲜鱼片倒也让许多美国人眼前一亮。

牛二的父亲正是因为将华夏传统菜谱与美国人的口味结合，别出心裁的加以创新改造，从而使得牛二父亲的名声在洛城大噪一时，也正是因为他的创新组合，所以在邓大爷当年访美的时候美国政府才会请牛二的父亲在唐顿庄园当主厨。

牛二的厨艺全部来源于他老子，他老子创下的菜谱被牛二一点不落的传承了下来，因为老子的努力，儿子在唐顿庄园也能谋个饭碗。

牛二的父亲在唐顿庄园干了半辈子，牛二也在唐顿庄园干了数年，两人都在唐顿庄园伺候华夏前来访问的首长以及亚洲某些钟爱于华夏美食的国家首脑。

这一次也不知是秦关西运气好还是老天爷眷顾，岛国总统安倍苟才居然喜欢吃牛家改良之后的菜。

正是因为安倍苟才的馋，才让一直找不到突破口的秦关西找到了打开普朗特大门的钥匙。秦关西真想感叹一声原来吃货的作用有时候还是挺大的嘛.......

秦关西咳嗽一声，不多说，只是故作为难说了句，“这是我们的家传菜谱，恕我不能与你细讲，我只能告诉你我们家的菜很好吃，非常好吃。”