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第二百四十一章 稻香鱼肥(2 / 2)

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辣鱼干作价三两银子一斤,一千斤即三千两,而大庄子的桃花鱼绝对不超过一万斤,折算起来,竟然要三百文一斤还多,而市面上的鱼也不过几十文一斤,只有鲈鱼、鳜鱼等稀少又特别鲜美的鱼才会超过一百文。

这样明显亏本的买卖,乔岚却同意了,但有一个条件,晒鱼的场所选在大庄子,她受不了那个味儿。

稻花鱼,顾名思义,吃稻花长大的鱼,较之一般的鱼,不但肉质细嫩,且味道鲜香,蒸煮熬汤都是上品,做辣鱼干也是极好的。稻花鱼个头不大,普遍只有巴掌大小,两三条才一斤重,西岸和大庄子上的鱼加起来,大约两万斤,做成鱼干,会有一万斤多一点。

西岸开始捕杀稻花鱼,抹料后腌制到木桶里,然后运往历山县杨家大庄子,等入味后晾晒成干。

西岸弥漫着浓重的鱼腥味儿,人站在遥水河东岸,也能闻到。旁人只当乔家宰杀水渠里的鱼,只是奇怪,到底有多少鱼才能惹出这么重的味儿,还有乔家杀这么多鱼做什么,却不知西岸里,长工、护院和长工杀鱼杀到手抽筋,一连三天,才把鱼处理完毕。

幸亏西岸大宅建得高,味儿去到上面,已经淡去不少,否则,闻不得鱼腥味儿的乔岚估计回五里镇住几天。

从七月下旬一直忙到八月中旬,西岸大动作连连,旁人不是一无所觉,想要探究,却始终不得其门而入。当岂国的秋收正式启动,西岸的秋收却已经告一段落,然而,事情还没完,番椒已经进入丰收期,每天都需要采摘晾晒。

忙着这么久,乔岚有点过意不去,通过俞大拿透露出秋收后每人都可以多领一份月钱。

消息一出,原先累到不行的人仿佛吃了灵丹妙药一样,腰不酸了,腿不疼了,干活更有劲儿了。

话说赵地主跟风种下好几亩番椒,眼瞅着已经开始挂红,下一步却不知怎么走,要是找不到出路,便白瞎了。他与唐文强套了几次交情,才知道番椒大有作为,除了腌制辣白菜,还可以做菜,可以做成酱料,如此这般,不一而足,只是这些做法,都是乔家自己鼓捣出来的,旁人不得而知。

赵地主一边想方设与乔岚交好一边暗恨她捂得太严实。

随着乔家的崛起,越来越多人关注乔家,递过来的请柬也越来越多。陈月牙掌家后,几次代表乔家出席,总有那么几个夫人或小姐因为这样或那样的原因,为难她。赵庆丽曾仗义执言,帮陈月牙解围,两个姑娘也因此成为朋友。

本就无意搞垄断的乔岚顺势还了赵地主一个人情,告诉他一些番椒的奥义,尤其是做菜方面。

赵地主如获至宝,找了几个厨子,专门研制番椒菜式,还真研制出好几道菜肴来。他专门把厨子拉到青山村的宅子,做了一桌菜,请乔岚去品尝。

听说有好吃的,郑神医死活要一起去。

刚出北桥门,遇上封啓祥……

无赖之所以称之为无赖,常人根本奈何不了,乔岚到赵地主在青山村的宅子时,旁边跟着老少两个拖油瓶。幸好赵地主也不介意,对于封啓祥的到来,他恨不得举双手表示欢迎。

八个新菜式都有番椒的踪影,红烧桂鱼、香辣豆腐、爆炒鸡丁……一道道,摆了一桌,像极了后世的川菜……

看着这些似曾相识的菜肴,她有点晃神,想起她的姥爷华拥之。华拥之是四川人,受他影响,乔岚也很喜欢川菜。

乔岚带着品鉴的心理开始品尝,这几道菜与真正的川菜相比,还差了一截儿,但比上不足比下有余,色香味能做到这份上已经相当不容易,挑剔如封啓祥也吃了不少,更别说吃货郑神医。

上好的女儿红开两坛,一时间,觥筹交错,宾客尽欢。

席后,自信满满的赵地主再次从乔岚口中得到好评后,开诚布公地讲出他的想法。本来他想将这几道菜引荐给一些酒家,借此卖番椒,但真正品尝过这几道菜席后,他改变主意,决定开酒楼,专门卖番椒菜式……

川菜馆?!乔岚暗自纳罕,觉得赵地主也是个人才,竟然能想到这么一个主意。赵地主的酒楼一开,自己也会时常光顾也说不定。

她正要恭祝赵地主旗开得胜,生意兴荣,他便扭转话题,邀她一起入伙,开这个酒楼。今晚,品菜还是次要的,与乔岚合作才是赵地主最终的目的。(未完待续。)

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